Brownie med søtpotet, går det an da? Alle som kjenner meg vet at jeg ikke er noen stor tilhenger av kaker og søtsaker. I går våget jeg meg likevel utpå fordi sønnen hadde bursdag. Heldigvis har han samme smak som meg, så denne sunne, no bake brownien falt i aller høyeste grad i smak. De ble faktisk utrolig gode! Er du en skikkelig søtsak (og det vet jeg du er, siden du leser dette nå ;) ), så … [Read more...]
Vegansk sjokoladepudding med avocado
Vegansk sjokoladepudding med avocado og sukrin. Sukkerfri og direkte sunn. Den kan ikke kalles kalorifattig, for avocado er en fettbombe - men det er sunt fett. Også så godt da gitt! Denne syndefrie desserten lages med kun fire ingredienser og er så enkel at selv jeg klarer det. De som har fulgt bloggen min en stund vet at desserter og søtsaker ikke er min sterke side. Men denne var lekende … [Read more...]
Vegansk konfekt med peanøttsmør
Vegansk konfekt - bare ordet smelter på tunga, ikke sant? Det kan jeg love deg at disse syndefulle konfektbitene gjør også ;) Å lage vegansk konfekt er ikke noe hokus pokus. Denne oppskriften holder til 8 store munnfuller eller 10 små, avhengig av størrelsen på formene du bruker. Jeg har brukt disse fra IKEA. Vegansk konfekt - oppskrift Du trenger: Mørk sjokolade, en kopp … [Read more...]
Chai-is med smak av jul
Det er klart man kan spise ispinner om vinteren! Særlig om de smaker av jul. For det er da ingen som har sagt at en is ikke kan smake varmt? Eller, det kan jo hende uten at jeg vet noe som helst om det, men i såfall er jeg helt uenig med dem. Disse to variantene av chai-ispinner smaker rett og slett jul og krever minimalt med innsats. Med andre ord en dessert etter mitt hjerte. <3 Min … [Read more...]
Supersunn Smoothie-iskrem
Deilig og sunn smoothie- iskrem med kakao og peanøttsmør Jeg er inne i en detoxperiode (eget blogginnlegg her >>), så det kommer masse sunne oppskrifter fremover. 2016 skal på ingen måte bli et år med kaloritelling, så intet å frykte fra nytelsesbloggen, men noen ganger trenger man en restart for å begynne med et blankt lerret :) Denne iskremen byr på både vitaminer og energi og er … [Read more...]
Jule-panna cotta med appelsinsirup
Panna cotta med smak av vanilje, kanel og appelsin Jeg blir så barnslig stolt av meg selv når jeg klarer å lage en dessert. Jeg prøver sakte men sikkert å venne meg til å spise søte ting (har du seriøst hørt noe så dumt?) bare så jeg skal kunne poste en dessert her på bloggen fra tid til annen. For tross alt: selv om jeg selv ikke har noen sweet tooth, så har jo som regel gjestene mine det - og … [Read more...]
Enkel, sunn og smakfull sommerdessert
Er det ikke ironisk, at når jeg først gjør et lite comeback på bloggen, så er det med en dessert? Det jeg behersker dårligst av alt? :) Men denne er superenkel å lage. I tillegg er den frisk på smak og ikke minst sunn. Du trenger også bare noen veldig få ingredienser. Denne iskaken er laget av gresk yoghurt med jordbær og pistasjnøtter ... og et lite dryss med mørk, melkefri sjokolade. Du … [Read more...]
Kandisert bacon
Kandisert bacon er et tilbehør som passer godt til veldig mye og smaker fantastisk! Søt, crispy bacon, kan det bli bedre? Du trenger kun to ingredienser: - Bacon - Brunt sukker Jeg benyttet en pakke bacon og kuttet skivene i to. Sørg for å få godt med sukker på begge sider av skivene, legg dem på bakepapir og bak i ovnen på 165 grader til fettet har rent ut, ca 20 minutter. Du ser at de er … [Read more...]
Iskald jordbærsuppe
Det hender at selv jeg blir inspirert til å lage noe søtt, og nå som vi er midt i den norske jordbærsesongen passet det jo fint å lage noe med nettopp jordbær. Valget falt på en iskald jordbærsuppe, som du sikkert vil finne din egen vri på. Uansett hvordan du velger å lage den så kan jeg love at den er en perfekt rett i sommervarmen (er jo lov å håpe at den kommer snart), og en original vri på … [Read more...]
Grillet papaya med lime
Denne deilige frokosten setter deg i umiddelbar feriestemning, du simpelthen hører bølgeskvulp og palmesus når du inntar den - enten det, eller så er min forestillingsevne over gjennomsnittet ute å kjøre. Det kan jeg forresten leve med :) Denne oppskriften fant jeg i Sophie Dahls bok Miss Dahls frodige fristelser (jeg simpelthen elsker tittelen på denne boken, og selvsagt også selve boken i seg … [Read more...]
Tips: Jorbær og balsamicokrem
Dette er kun et tips, jeg er virkelig ikke frekk nok til å legge ut denne posten under betegnelsen "oppskrift", for det kan den ikke kalles. Likevel velger jeg å dele den, fordi noen av dere kanskje ikke har oppdaget den geniale kombinasjonen som jordbær og balsamicokrem utgjør. Erfarne og proffe kokker vil sikkert rive seg i håret og himle med øynene over dette utdaterte 90-tallstipset, men jeg … [Read more...]
Valentines Day: Lakrispudding med havsalt og sjokolade
Denne desserten er himmelsk! Og når det kommer fra meg, så kan du banne på at det er sant! Da jeg så kjøkkengudinnen Nigella Lawson lage denne på TV, måtte jeg bare prøve selv! Det så så enkelt og godt ut, og sannelig var den også det. Dessuten er den ganske genial, og ikke minst annerledes - og veldig perfekt for de som ikke liker ting alt for søtt. At den er laget på 1-2-3 gjør den til en sikker … [Read more...]
Masterchef dag 2: Dragefruktsorbet
Jeg kan nesten ikke tro det!! Jeg vant begge konkurransene i dag! Jeg har vunnet tre konkurranser på to dager! Herregud, er helt i sjokk jeg! Dette er bare sinnssykt kult :D Da vi kom inn i studio i dag og jeg så alle matklokkene ble jeg overlykkelig! YES! Dette hadde jeg bedt universet om, jeg elsker slike konkurranser! Jeg har jo vært rimelig svær i kjeften ved å kalle meg smaksgeni på … [Read more...]
Quinoapudding med kokos og gurkemeie
Flere og flere går av forskjellige årsaker bort ifra den tradisjonelle, norske brødmaten til frokost. Noen fordi de oppdager at kroppen ikke akkurat jubler etter inntak av gluten, og andre fordi de synes brødmat rett og slett er kjedelig. Jeg for min del synes bare det er gøy å teste nye ting, og ikke minst ønsker jeg meg noe til frokost som både smaker godt, gir meg masse energi og ikke … [Read more...]
Hjemmelaget sjokolade på 1-2-3
Jeg har aldri vært noen søtmons, men det hender at selv jeg får lyst på noe {bittelitt} søtt. Jeg så et program med Rachel Khoo der hun laget slik sjokolade, og jeg fikk lyst til å prøve selv. Jeg har massevis av godsaker i skapet for tiden, fordi jeg har hamstret til produksjon av velværeprodukter (har masse DIY-prosjekter på gang til Gudinne.no), så derfor hadde jeg faktisk alt jeg trengte for å … [Read more...]