Greskinspirert salat

 IMG_0007

Når jeg skriver greskinspirert, så er det fordi en autentisk gresk salat ikke på noen måte ser ut som denne, selv om de fleste ingrediensene er de samme. En klassisk gresk salat er meget rustikk og består av agurk, tomat og grønn paprika skåret i grove biter (ikke ringer eller skiver slik som her), toppet med rå løk, oliven og en stor blokk fetaost på toppen som man deler opp selv ved bordet. Salaten er krydret med tørket oregano, eller en gresk krydderblanding som består av oregano, timian, mynte og sort pepper. I tillegg smaker man til det man selv ønsker av olje, eddik, salt og pepper. Når jeg er på Kreta står denne salaten på bordet hver eneste dag, enten til frokost, lunsj eller middag. Men som tidligere nevnt fikser jeg ikke rå løk, derfor benytter jeg meg av en syltet variant (se lenger ned i denne artikkelen for oppskrift på syltet løk).

En gresk salat er så enkel å lage at det nærmest er frekt å kalle det en oppskrift, men grunnen til at jeg likevel velger å dele denne er på grunn av et genialt tips jeg plukket opp fra Jamie Oliver, og det er nemlig å bruke frossen fetaost.

Min greske salat består av:
– Tomat
– Agurk
– Syltet løk
– Sorte oliven
– Basilikum  (hører egentlig ikke hjemme her, men jeg synes det er så godt)
– Frossen fetaost
– Salt, pepper, gresk krydderblanding eller oregano, olivenolje og eddik etter smak.

Kutt alle grønnsakene i biter eller skiver, og topp med revet fetaost. Tilsett krydder, olje og eddik etter smak. Det geniale med revet frossen feta er at den dekker alle ingrediensene, mens du med en vanlig gresk salat må krangle for å få en bit opp på gaffelen. Smaken av feta er mye mer fremtredende enn man skulle tro, til tross for at den nærmest bare blir brukt som et krydder. Det vil med andre ord si at denne varianten både er magrere og har mer smak, og det må jo kunne kalles et heldig utfall 🙂

Salaten spiser du som en rett alene, eller som tilbehør til nesten hva det skulle være – den passer til alt! Vel bekomme 🙂

IMG_0001 IMG_0009

(1585)

Comments

comments

One thought on “Greskinspirert salat

  1. Pingback: Gresk vegetargryte - Annikens Kitchen

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *