Søtpoteten er både sunn og god, faktisk sunnere enn vanlig potet, så den kan være en smart måte å få i barna mer vitaminer på. Særlig fordi den smaker så søtt og i tillegg har en så sterk farge, ender den opp i kategorien barnevennlig. Denne oppskriften er særdeles barnevennlig i så måte, siden den også er tilsatt kokos. Dette superenkle og søte tilbehøret passer spesielt godt til grillet eller … [Read more...]
Idiotsikker hjemmelaget majones
Er du som meg, som synes majones er en gudegave? Noe som passer til alt og som man absolutt ikke kan leve uten? Oppdager jeg at jeg har gått tom for majones, så blir jeg sittende i dyp, hikstende gråt ved kjøleskapet og be til Majonesguden. Gjør du også, sier du? Fint! Da skal jeg glede deg stort! Glem alt du har lært om hjemmelaget majones tidligere! Jeg har nemlig fått en … [Read more...]
Toast med stekt sopp og lodderogn
Som dere sikkert har skjønt, så er jeg tilhenger av enkle retter. Mat skal smake godt, men jeg liker ikke at det tar for mye tid, man forsøker jo å ha et liv ved siden av maten også (vel, nesten i hvertfall ;) ). Denne toasten er i min gane en gorumetvariant, men en veldig billig og lettvint variant likevel. Du trenger: - Godt brød, jeg har brukt valnøttbrød fra Mesterbakeren - Sopp, jeg har … [Read more...]
Greskinspirert salat
Når jeg skriver greskinspirert, så er det fordi en autentisk gresk salat ikke på noen måte ser ut som denne, selv om de fleste ingrediensene er de samme. En klassisk gresk salat er meget rustikk og består av agurk, tomat og grønn paprika skåret i grove biter (ikke ringer eller skiver slik som her), toppet med rå løk, oliven og en stor blokk fetaost på toppen som man deler opp selv ved … [Read more...]
Fetakrem luksuspålegg
Er du lei av svett brunost og smakløs salami på brødskiva? Denne oppskriften vil garantert lyse opp påleggshverdagen din, og ikke minst brødblingsen! For å lage denne deilige, gresk-italiensk (...)-inspirerte fetakremen trenger du følgende: - Fetaost - Creme Fraiche - Frisk basilikum - Sorte oliven - Soltørkede tomater - Sitronsaft - Pepper Bland 50/50 fetaost og Creme Fraiche, tilsett … [Read more...]
Hjemmelaget ketchup med kick!
Å lage ketchup er ikke vanskelig, og det blir utrolig godt! Nå skal det sies at jeg synes Heinz ketchup er helt fabelaktig, og det vil nok alltid stå en flaske i kjøleskapet mitt, men den hjemmelagede varianten knuser likevel Heinz så det holder. Basen til ketchupen er også den perfekte pastasaus, og etter at du har silt blandingen kan du bruke restene til dette. Nam! Min ketchup er lett … [Read more...]
Sjalottløkkremen fra Masterchef
I likhet med potetfondant, så er også sjalottløkkrem et tilbehør som er utrolig enkelt å lage og som gir mye smak. Denne kremen laget vi to ganger under Masterchef, både første og siste dagen denne uken. Første dagen som tilbehør til pepperbiff, og siste dagen som tilbehør til kalvelever. Den kan med andre ord passe til litt av hvert. Du trenger: sjalottløk, smør, hvitvinseddik eller bare … [Read more...]
Potetfondant (eller verdens beste potet)
Poteten er flink den, kan brukes til så utrolig mye, og er god på å tilpasse seg dine ønsker - hva de nå enn måtte være. Jeg liker poteten, og bryr meg fint lite om at den er lavkarbomafiaens største fiende. Poteten er min venn den. Jeg liker potet. Ok, så har du fått med deg at jeg liker potet. Er du blant dem som ikke gjør det? Eller synes du bare poteten er kjedelig? Da skal jeg forandre … [Read more...]