Sjalottløkkremen fra Masterchef

IMG_1944

I likhet med potetfondant, så er også sjalottløkkrem et tilbehør som er utrolig enkelt å lage og som gir mye smak. Denne kremen laget vi to ganger under Masterchef, både første og siste dagen denne uken. Første dagen som tilbehør til pepperbiff, og siste dagen som tilbehør til kalvelever. Den kan med andre ord passe til litt av hvert.

Du trenger: sjalottløk, smør, hvitvinseddik eller bare hvitvin, og salt og pepper. Jeg hadde også i litt frisk timian.

Denne oppskriften holder som tilbehør til i hvertfall 4 personer, om ikke flere. Skjær bunnen av 6 store sjalottløk og plasser dem stående i et ildfast fat. Forvarm ovnen på 200 grader, og bak dem i ovnen i ca 40 minutter (kommer litt an på størrelsen på sjalottløken din). Klem ut innholdet i sjalottløken i en blender (de er litt varme, mulig du vil bruke en gryteklut e.l.), sammen med ca 100 gram smør, 2 ss hvitvinseddik eller vin, og salt og pepper etter smak. For en mildere og enda mer kremete variant kan du ha i litt Creme Fraiche. Kjør i blender til den er jevn og fin. Voila! 🙂

IMG_1946

(1763)

Comments

comments

One thought on “Sjalottløkkremen fra Masterchef

  1. Pingback: Entrecote med bulgur og fetakrem

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *