Poteter fungerer alltid som tilbehør, og jeg liker derfor å ha flere varianter å velge blant. Og poteter kan man vanskelig ødelegge, da skal du være av typen som svir vann (sier hun som har svidd kokte egg – to ganger!). Denne gangen ble det sitronpoteter, og vi snakker mye sitron!
Sitronpoteter – syrlig, men friskt
Sitronpoteter er akkurat så fresht og godt som det høres ut som, og denne varianten med rosmarin passer spesielt godt til lam. Jeg har brukt små delikatessepoteter siden det var de jeg hadde for hånden, og de egnet seg fint. Jeg brukte en pakke med Morenepoteter, og det var mer enn nok som tilbehør til tre, også trolig fire.
Du trenger:
– Poteter
– Sitroner
– Rosmarin
– Salt og pepper
– Olje til steking, jeg brukte solsikke
Del potetene i to og dynk dem i saften fra to sitroner (jeg hadde også i litt knust hvitløk, men det gjorde ingen stor forskjell) og la dem ligge noen minutter til marinering. Ha over i en ildfast form og dryss over salt, pepper og hakket rosmarin samt olje til steking. Stek på ca 220 °C i 20 – 30 minutter – når du ser de begynner å blåse seg litt opp og få stekeskorpe, nam! 🙂 Jeg vet to sitroner høres mye ut, men jeg elsker sitron og ville at saften skulle gjennomsyre potetene. Liker du det litt mindre syrlig så preser du bare frisk sitronsaft over potetene før du setter dem i ovnen.
Flere potetretter (klikk på bildene for å komme til oppskriftene):
(1056)
