Jeg vet ikke om jeg kan si at grønnkål er undervurdert, men jeg ser sjeldent den blir brukt i utbredt grad her i Norge … men hva vet jeg? Uansett: jeg synes grønnkål er kjempegodt, både i varmebehandlet og rå tilstand. Dessuten er den kjempesunn! Nam 🙂
Denne salaten er latterlig enkel.
Du trenger: grønnkål, et eple, sorte oliven uten sten, en sitron, en teskje Dijonsennep, god olivenolje og salt.
Riv grånnkålen av stilken og vask den grundig – den er ofte full av sand og jord. Kutt den opp i små biter. Press saften av en hel sitron og bland ut med omtrent like mye olivenolje, en stor teskje Dijonsennep og en godt dryss Maldonsalt (eller annet godt havsalt) og bland godt. Skjær et søtt eple i biter og bland i dressingen. Hell herligheten over salaten, og topp med oliven (så mange du ønsker) og et godt dryss Maldonsalt til slutt. Smaker kjempegodt og er mettende og sunt!
Enjoy 🙂
(287)
