En enkel tomatsalat smaker alltid godt og passer til det meste. Ved å pimpe den litt opp blir den også et måltid i seg selv. Jeg er inne i en sånn supersunn periode igjen, med store mengder raw food, grønne smoothies og følelsen av å være verdensmester. Salater går det derfor mye av nå. Det henger kanskje sammen med at jeg igjen jobber for fullt med kurset mitt i naturlig hudpleie, og da blir … [Read more...]
Kjøttfri Biff Tartar
Hæ? Kjøttfri Biff Tartar? Jeg vet, det er ren blasfemi, men jeg liker nå engang å leve litt på kanten, så jeg hoppet ut på dypt vann ... og druknet ikke! Denne overraskende varianten av (etter min mening) verdens beste rett, har alle de samme ingrediensene som vanlig Biff Tartar, bortsett fra kjøttet. Jeg fant oppskriften på YouTube, og jeg vet ikke om det var den sjarmerende aksenten eller de … [Read more...]
Lettvint og kjempegod sushisalat
Noen hiver en Grandis i ovnen når de skal ha noe lettvint. Selv om jeg er lat, så er jeg ikke så lat at det går utover smak og kvalitet på maten. Men noen dager er man sliten og har faktisk ikke lyst til å lage mat i det hele tatt. I dag var en sånn dag for meg. Alternativet da er enten å bestille mat, eller lage noe som tar maks fem minutter. Jeg gikk for siste. Når sant skal sies så er dette en … [Read more...]
Superdigg salat med kun 4 ingredienser
Det er i hvertfall nesten helt sant. Salaten har faktisk bare fire ingredienser, men smaken utgjøres i hovedsak av dressingen, som naturlig nok har mange ingredienser i seg :) Dette er en typisk middag jeg lager på en lat dag - hva er enklere enn en ferdigvasket salatmix og rå laks? Ingen tilberedning, bare kutt opp korianderen, skjær laksen i biter og bland med salaten og dressingen, nam! Til … [Read more...]
Frisk salat med melon og fetaost
Salat står på menyen hos mange om sommeren, naturlig nok. Det er friskt og enkelt og utrolig godt. I tillegg er det sunt! Denne varianten er utrolig god og frisk, og forsterker virkelig følelsen av sol og sommer. Du trenger: ~ Melon, vi har brukt vannmelon og Cantaloupe ~ Sorte oliven uten sten ~ Fetaost ~ Bladpersille Kutt melon i biter og fjern stener (hvis du gidder). Hakk … [Read more...]
Vårgrønne fristelser som allerede kan høstes
Jeg skulle egentlig ut i hagen for å finne litt brennesle, men endte opp med skvallerkål i stedet. Ikke visste jeg at hagen min var full av spiselig ugress! Her bugner det ellers av både frukt, bær i alle former, urter og grønnsaker. Men at ugresset som spirer i alle kriker og kroker av hagen var spiselig, hadde jeg faktisk ikke den fjerneste anelse om. Nå vet jeg det derimot, så i dag har jeg … [Read more...]
Salat av grønnkål
Jeg vet ikke om jeg kan si at grønnkål er undervurdert, men jeg ser sjeldent den blir brukt i utbredt grad her i Norge ... men hva vet jeg? Uansett: jeg synes grønnkål er kjempegodt, både i varmebehandlet og rå tilstand. Dessuten er den kjempesunn! Nam :) Denne salaten er latterlig enkel. Du trenger: grønnkål, et eple, sorte oliven uten sten, en sitron, en teskje Dijonsennep, god olivenolje og … [Read more...]