Annikens Kitchen

Plantebaserte fristelser

  • #HOVEDRETTER
    • #PASTARETTER
    • #SUPPER
    • #SAUSER
  • #SALATER
  • #DESSERT
  • #DRIKKE
  • #MATPREIK
  • #MASTERCHEF
  • #FØR 2017
    • #FISK & SKALLDYR
    • #KJØTT
      • Fjærkre
      • Svin
      • Storfe
      • Vilt
      • #SOUS VIDE
    • Asiatisk
    • Dagen derpå-mat
    • Frokostidéer
    • Det greske kjøkken
    • Pålegg
    • Spesielle anledninger
    • Tilbehør
You are here: Home / #MAT / Vegansk fårikål med gresk vri

Vegansk fårikål med gresk vri

28. september 2017 by Anniken Leave a Comment

Vegansk fårikål kunne i utgangspunktet blitt en kjedelig affære. For hva får du når du fjerner kjøttet fra fårikålen? Riktig, kål. Du får kokt kål. Så for å veganisere denne retten må man tilføre noe som gir den litt mer “kjøtt på beina”. Kokt kål er greit det altså, men det kvalifiserer vel ikke akkurat til å omtales som en rett.

Så i denne varianten brukte jeg Omph (biter og fileter naturell, ikke marinert). I tillegg brukte jeg frisk mynte, sorte oliven og vegansk tzaztiki (jeg elsker greske smaker). Denne kombinasjonen passer også veldig godt til tradisjonell fårikål. Lammekjøtt er mektig både på smak og fett, og kler godt frsikheten og syren fra henholdsvis mynte og tzatziki.

Å lage fårikål er ikke akkurat rakettforskning. Vegikål er ikke stort vanskeligere. Jeg var mest spent på hvordan Oumph’en ville oppføre seg, men den oppførte seg pent. Gjorde en hederlig innsats som erstatning for lammekjøt.

vegansk fårikål 

Vegansk fårikål – oppskrift

  • 1 hodekål
  • 1 – 2 pakker Oumph naturell (avhengig av hvor mye du ønsker)
  • Grønnsaksbuljong
  • Salt og pepper

Til mariande av kjøttet:

  • Krydder til lammekjøtt (jeg brukte en gresk krydderblanding)
  • Næringsgjær
  • Soyasaus

Tzatziki:

  • Yoghurt naturell (soya eller havre)
  • Tzatzikikrydder, eller revet hvitløk og agurk

Slik gjør du:

  1. Start med å legge kjøttet i marinade. Jeg hadde bare alt i en zip lock-pose, pøste på med soyasaus, næringsgjær, lammekrydder og vann til alt kjøttet ble dekket.
  2. Kutt kålen i biter og ha i en stor kjele. Fyll på med vann, helt sort pepper og grønnsaksbuljong. La det koke til kålen har den konsistensen du liker.
  3. Stek kjøttet i panne til det begynner å få farge. Ha kjøttet i gryta og la det koke sammen med kålen. Det vil etterhvert begynne å falle litt fra hverandre og vil få en tekstur som er skummelt lik lammekjøtt.

Server med poteter eller godt brød! Vel bekomme 🙂

vegansk fårikål

(294)

Du vil kanskje også like

  • Sopp- og valnøttpaté med spinat og friske urterSopp- og valnøttpaté med spinat og friske urter
  • Laks med smørstekte neper og trøffelmajones
  • Syndefulle risboller fylt med Blå Castello

Comments

comments

Del på Facebook, da blir jeg veldig glad, tusen takk :)
«
»

Filed Under: #MAT

Legg igjen en kommentar Avbryt svar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Velkommen til Annikens Kitchen, bloggen med fokus på et plantebasert kosthold 🙂
Mer om bloggen her >>

SØK I OPPSKRIFTER

KATEGORIER

Naturlig hjemmelaget hudpleie

Bli med på GRATIS kurs!


Min lidenskap for mat resulterte i deltagelse på Masterchef Spesial 2015.

Instagram: annikens.kitchen

Instagram has returned invalid data.

Følg meg på Instagram

Facebook

myTaste.no Blogglistenhits

Teller

Online nå: 2

Copyright © 2019 · Delightful theme by Restored 316

Copyright © 2019 · Delightful Pro Theme on Genesis Framework · WordPress · Log in