Å lage “soltørkede tomater” er verdens enkleste sak. Særlig i et land hvor solen ikke er tilgjengelig så ofte, for da blir man tvunget til å bruke stekeovnen, og da går alt så mye raskere. Også er det så godt og passer til så mye. Jeg har benyttet cherrytomater som jeg så har lagt i olje.
Du trenger:
– Cherrytomater
– Salt
– Olivenolje
– Basilikum
– Hvitløk
Skjær tomatene i to og legg på bakepapir i langpanne sammen med litt salt og frisk basilikum. Stek i 6 timer på 110 grader med ovnsdøren på gløtt. Kjøl ned og ha på glass med olje og hvitløk. Nam.
(2002)
Comments
