Valentines Day: Poteteroser

Er de ikke fine?? Da jeg fant sånne roser på Pinterest (min største inspirasjonskilde) tenkte jeg at jeg måtte prøve, i verste fall fikk jeg bare la være å ta bilder av dem. Gleden var derfor stor da det viste seg at de slettes ikke var vanskelige å lage i det hele tatt, og som jeg har skrytt av tidligere: jeg er en kløne! Så her har du virkelig muligheten til å imponere 🙂 Og er ikke dette det fineste tilbehøret til Valentinsmiddagen kanskje?? Resten av oppskriften følger etter i neste innlegg 🙂

Potetroser med Blå Castello

Til disse supersøte og veeeldig gode potetrosene trenger du følgende (jeg laget 2):

• 1 stor kokepotet
• 1 egg
• en liten bit Blå Castello eller en hvilken som helst annen ost du måtte foretrekke
• Krydder (salt, pepper, timian +++)
• Muffinsformer
• Olje
• Mandolin (eller lignende verktøy)

Start med å kutte poteten i tynne skiver med en mandolin. Ikke alt for tynne, da riskikerer du bare at de svir seg alt for mye i kantene innen alt er ferdig. Jeg brukte litt over en halv stor kokepotet til to roser. Gi potetskivene en rask kokerunde, til du ser og kjenner at skivene er myke nok til å formes uten at de går i stykker. Finn frem to muffinsformer (jeg brukte silikonformer) og smør dem godt inn med olje. Start med å legg ett og ett “roseblad” ned i formen, slik at de overlapper hverandre, til du har formet en rose. Det skal bli så fullt at det innerste “bladet” kan formes som et lite kremmerhus. Pisk ett egg og hell over bladene. Sørg for å få litt over alt, også mellom bladene. Dette gjør at rosen garantert sitter sammen når du tar den ut av formen (dog har jeg ikke prøvd uten). Krydre med salt, pepper og det du måtte ønske av smak, og avslutt med å ha en liten bit ost i midten av hver rose. Stek på 180 grader i ca 20 – 30 minutter (sjekk underveis så ikke bladene blir for brente). Mine roser var helt uproblematiske å få ut av formen. Avslutt gjerne med et godt dryss friske urter over 🙂

Jeg serverte disse rosene til en deilig Surf & Turf bestående av biff, kamskjell og Champagnesaus!

Tips: du kan også variere disse rosene ved å ha noen små baconskiver i mellom “rosebladene”, så har du et virkelig deilig tilbehør!

(1716)

Comments

comments