Noen ganger vil man bare ha det helt enkelt. I går var en sånn dag. Jeg hadde også tilfeldigvis et lass med rotgrønnsaker liggende, så jeg bestemte meg enkelt og greit for å lage ovnsbakte grønnsaker. For å få litt «kjøttfølelse» brukte jeg Liquid Smoke i marinaden, en veldig fin ingrediens å bruke når man ønsker det lille ekstra.
Ovnbsbakte rotgrønnsaker
Du trenger:
Jeg benyttet rødbeter, chioggiabeter (de vakre røde og hvite), gulrøtter i alle farger, og jordskokk. Men alt av rotgrønnsaker kan brukes, så som poteter, pastinakk, persillerot osv.
Til marinaden trenger du:
- Rødvin (jeg brukte konsentrert)
- Olje
- Litt sitron
- Liquid Smoke (maks 1 ts)
- Barbequesaus, valgfri variant
- Balsamico
- Honning
- Salt & Pepper
Bland sammen etter magefølelsen, og bland nok til at det dekkker alle grønnsakene dine. Du kan pøse på med alt sammen bortsett fra Liquid Smoke, for mye av den gjør maten besk og uspiselig, men litt av den utgjør det lille ekstra, så maks 1 ts. Smak deg frem!
Skrell og kutt grønnsakene i jevne biter. Ha dem i ildfast form, hell marinaden over og bland godt. Bak i ovnen på 200 grader til de er møre og gode, ca 20 minutter alt ettersom hva slags ovn du har. Server som tilbehør til en hvilken som helst kjøttrett, eller spis alene med et dryss av grønne urter eller spirer. Sunt, enkelt og godt 🙂
(759)
