Enkel bulgursalat

Jeg elsker når jeg oppdager nye og enkle måter å lage mat på. Bulgur er noe jeg nylig har begynt å bruke, og smaksmessig minner det egentlig litt om havregryn, men bedre. [pullquote]Ingredienser:
Bulgurhvete
Tomat
Vårløk
Sitron
Lime
Bladpersille
Mynte
Olivenolje
Salt og pepper[/pullquote]
Du kan gjøre en enkel salat veldig mettende ved bruk av bulgur, eller du kan bruke det i stedet for ris, pasta og cous cous, siden det er mye sunnere. Og noen ganger liker vi å være sunne, for da kan vi fortelle det til Facebook. Bulgurhvete innholder blant annet jern, magnesium og B-vitamin. Denne salaten er helt vegansk, og veldig god!

Men det beste av alt: du behøver ikke koke det! Ikke noe tull og tøys og mas med mål og koketid. Jeg vet pakningen sier noe helt annet, men den snakker også bare tull og tøys. Ha ønsket mengde bulgur i en bolle (den eser veldig ut) og hell kokende vann over, såpass at det dekker all bulguren. Sett folie over og la den stå i 30 minutter. Voila! Hell gjennom en sikt for å få ut eventuelt overflødig vann. Klar til bruk.

I mellomtiden hakker du tomat, vårløk, persille og mynte i små biter. Putt alt i en bolle med ønsket mengde bulgur, og smak til med saften fra 1 lime, saften fra 1 sitron, en god dæsj olivenolje, salt og pepper. Perfekt tilbehør til kjøtt og fisk, eller bare som en salat alene.

(2028)

Comments

comments