Annikens Kitchen

Plantebaserte fristelser

  • #HOVEDRETTER
    • #PASTARETTER
    • #SUPPER
    • #SAUSER
  • #SALATER
  • #DESSERT
  • #DRIKKE
  • #MATPREIK
  • #MASTERCHEF
  • #FØR 2017
    • #FISK & SKALLDYR
    • #KJØTT
      • Fjærkre
      • Svin
      • Storfe
      • Vilt
      • #SOUS VIDE
    • Asiatisk
    • Dagen derpå-mat
    • Frokostidéer
    • Det greske kjøkken
    • Pålegg
    • Spesielle anledninger
    • Tilbehør
You are here: Home / #MAT / Vegansk Pasta Alfredo med få ingredienser

Vegansk Pasta Alfredo med få ingredienser

4. mars 2018 by Anniken

 Vegansk Pasta Alfredo

Jeg tror ikke jeg noen gang har møtt en person som ikke liker pasta. Til tross for at pasta er tomme karbohydrater fullstendig blottet for næring og smak, er pasta elsket av folk over hele verden. Denne oppskriften på vegansk Pasta Alfredo kan varieres på mange måter. Supergodt med spinat eller broccoli til!

Det er i grunnen ikke så rart. Mer brukervennlig råvare skal du lete lenge etter. Pasta passer til absolutt alt, er billig, og kan kombineres i det uendelige.

For en plantespiser er pasta en venn i nøden (vel og merke tørr pasta, ikke fersk med egg), og her i huset havner pasta på bordet minst to ganger i uken.

Denne retten er en variant av den klassiske Alfredo, men uten fløte og ost. I denne har jeg heller ikke brukt vegansk fløte eller vegansk ost, men derimot Dijonsennep, næringsgjør, eddik og tapioka for å oppnå den osteaktig smak og konistens. Tapiokamel (eller tapiokastivelse) som osteerstatning oppdaget jeg da jeg skulle prøve ut denne veganske mozarellaen. Den gjorde seg helt klart like bra i Alfredosausen.

Oppskrift på Vegansk Pasta Alfredo

Velg den pastaen du ønsker, jeg har brukt spagetti. Sausen ble litt til på magefølelse, så prøv deg frem med målene. Blird en for tykk er det bare å tilsette mer mandelmelk, blir den for tynn bruker du mer tapioka. Hvor mye saus du ønsker er også en smakssak.

Til sausen trenger du:

  • Mandelmelk
  • Næringsgjær
  • Tapiokamel (også kalt tapiokastivelse)
  • Hvitvinseddik
  • Dijonsennep
  • Salt og pepper
  • Evt. bladpersille og tørket chili

Slik gjør du:

Ha rundt 2 – 3 dl mandelmelk i en kjele sammen med 1 ss Dijonsennep, 1 – 2 ss hvitvinseddik (jeg liker den syrlig) og rundt 3 ss næringsgjær.

Varm opp til kokepunktet slik at alt smelter godt sammen. Ha deretter i en dæsj tapiokamel (jeg målte ikke, helt rett fra posen) til du føler du har en osteaktig saus. Skru ned til middels varme og rør rundt hele tiden. Sausen vil først danne klumper, men disse forsvinner etter at du har rørt en stund. Her kan du justere sausen etter dine egne preferanser, det er inegn fasit på hvor tynn eller tykk den skal være.

Smak til med salt og pepper, og eventuelt chili og persille. Hvitløk er også godt i denne sausen.

Vel bekomme 🙂

Vegansk Pasta Alfredo

Vegansk Pasta Alfredo. Vegansk Pasta Alfredo. Vegansk Pasta Alfredo.

(708)

Du vil kanskje også like

  • Ramen nudler med crispy tempeh – helt vegansk, helt enkelt, helt nydelig!Ramen nudler med crispy tempeh – helt vegansk, helt enkelt, helt nydelig!
  • Julepasta med rosenkål, kastanjer og tranebærJulepasta med rosenkål, kastanjer og tranebær
  • Vegansk taco med tempeh og “ostesaus”Vegansk taco med tempeh og “ostesaus”

Comments

comments

17
DELINGER
Del på Facebook, da blir jeg veldig glad, tusen takk :)
«
»

Filed Under: #MAT, Osteerstatninger, Pastaretter

Velkommen til Annikens Kitchen, bloggen med fokus på et plantebasert kosthold 🙂
Mer om bloggen her >>

SØK I OPPSKRIFTER

KATEGORIER

Naturlig hjemmelaget hudpleie

Bli med på GRATIS kurs!


Min lidenskap for mat resulterte i deltagelse på Masterchef Spesial 2015.

Instagram: annikens.kitchen

Instagram did not return a 200.

Følg meg på Instagram

Facebook

myTaste.no Blogglistenhits

Teller

Online nå: 1

Copyright © 2021 · Delightful theme by Restored 316

Copyright © 2021 · Delightful Pro Theme on Genesis Framework · WordPress · Log in