Fava er grekernes svar på hummus, men i motsetning til hva navnet tilsier, er den ikke laget på favabønner men derimot gule erter (yellow split peas).Opprinnelig ble den dog laget på favabønner, fava stammer fra det latinske ordet favus, men et sted på veien i nyere tid ble favabønnen byttet ut med den mye mer håndterlige gule erten. Men jeg kan love at den smaker langt ifra en tradisjonell … [Read more...]