Som jeg lovet forrige uke, kommer hele denne uken til å bestå av greske deiligheter! Venner og familie ble samlet til en ekte gresk aften, og alt føltes helt autentisk - bortsett fra temperaturen. Vi holdt på å blåse bort der vi satt og hutret, men vi kledde på oss smilet, skålet, spiste og lot som om det var gresk sommer. Første rett denne uken er gresk kyllinggryte med fiken og portvin, jeg kan … [Read more...]
Lun kyllingsalat med agurkchips og fetaost
Som nevnt tidligere hadde jeg mer eller mindre sluttet å spise kylling, helt til jeg fikk min Anova Precision Cooker (sous vide, og jeg vil bare understreke at jeg ikke er sponset, jeg er bare hekta!), og nå spiser jeg det ... vel, litt for ofte. Denne salaten er mettende, smaksrik og veldig vakker å se på :) Alle foto av Lars Boyesen. Det er flere elementer i denne retten, blant annet … [Read more...]
Kyllingrullade med Philadelphia og soltørket tomat
Det høres litt kitch ut, jeg skal være enig i det, men laget på den rette måten smaker det fantastisk godt, og det ser unektelig imponerende ut på tallerkenen også. Kylling er ikke min favoritt, og det er fort gjort at kjøttet blir både tørt og smakløst, men denne retten blir garantert saftig og mør! Her har jeg servert kyllingen med potetfondant og en frisk og syrlig sommersalt med … [Read more...]