Ceviche er en peruansk rett med mange likhetstrekk til tartar av fisk eller sashimi, men fremstår likevel helt annerledes fordi fisken er "kokt" i syre. Nå skal det sies at jeg alltid bruker en form for syre (sitron, lime eller eddik) når jeg lager tartar uansett, rett og slett fordi jeg synes det er så godt, men i den opprinnelige peruanske retten er det altså obligatorisk. Denne cevichen laget … [Read more...]
Fetakrem luksuspålegg
Er du lei av svett brunost og smakløs salami på brødskiva? Denne oppskriften vil garantert lyse opp påleggshverdagen din, og ikke minst brødblingsen! For å lage denne deilige, gresk-italiensk (...)-inspirerte fetakremen trenger du følgende: - Fetaost - Creme Fraiche - Frisk basilikum - Sorte oliven - Soltørkede tomater - Sitronsaft - Pepper Bland 50/50 fetaost og Creme Fraiche, tilsett … [Read more...]
Pasta med laks og Creme Fraiche
Stort enklere enn dette blir det ikke: pasta med Creme Fraiche og laks, nam! Det eneste jeg bruker av krydder til denne retten er salt og estragon, og du store verden, så godt! Denne retten går vel i grunnen under kategorien fråtsing: den er fet og deilig og du havner i hinsides matkoma, i hvertfall om du er like grådig som meg! Til ca 4 måteholdne eller (2 syndefulle) personer trenger du: - … [Read more...]