Er det ikke ironisk, at når jeg først gjør et lite comeback på bloggen, så er det med en dessert? Det jeg behersker dårligst av alt? :) Men denne er superenkel å lage. I tillegg er den frisk på smak og ikke minst sunn. Du trenger også bare noen veldig få ingredienser. Denne iskaken er laget av gresk yoghurt med jordbær og pistasjnøtter ... og et lite dryss med mørk, melkefri sjokolade. Du … [Read more...]
Valentines Day: Sexy Surf & Turf
En Valentinsmiddag skal få blodet til å bruse og sansene til å skjerpes. Da nytter det ikke å pirke i en tørr salat. Denne dagen er vegetarfri hos meg i hvertfall, her må sensuelle smaker, ingredienser og konsistenser til. Valget mitt i år falt på en Surf & Turf bestående av indrefilet og kamskjell, servert med potetroser og en deilig Champagnesaus, mmm :) I fjor stå Østers med … [Read more...]
Valentines Day: Poteteroser
Er de ikke fine?? Da jeg fant sånne roser på Pinterest (min største inspirasjonskilde) tenkte jeg at jeg måtte prøve, i verste fall fikk jeg bare la være å ta bilder av dem. Gleden var derfor stor da det viste seg at de slettes ikke var vanskelige å lage i det hele tatt, og som jeg har skrytt av tidligere: jeg er en kløne! Så her har du virkelig muligheten til å imponere :) Og er ikke … [Read more...]
Kjøttfri Biff Tartar
Hæ? Kjøttfri Biff Tartar? Jeg vet, det er ren blasfemi, men jeg liker nå engang å leve litt på kanten, så jeg hoppet ut på dypt vann ... og druknet ikke! Denne overraskende varianten av (etter min mening) verdens beste rett, har alle de samme ingrediensene som vanlig Biff Tartar, bortsett fra kjøttet. Jeg fant oppskriften på YouTube, og jeg vet ikke om det var den sjarmerende aksenten eller de … [Read more...]
Vegetariske burritobåter
Dette er en deilig, fyldig og varmende rett, helt fri for kjøtt. Men det føles ikke sånn! Velsmakende burritobåter der burritoen er erstattet med squash. Saftig og godt, nam! :) Vegetariske burritobåter Du trenger: Squash, minst 1 pr person. 1 squash utgjør 2 båter. Paprika, jeg brukte rød og grønn Løk Mais Bønner i tomat- eller chilisaus Sriracha eller annen chilisaus Revet … [Read more...]
Smashed Potatoes
Er det kaker? Cupcakes? Godteri? Nei, det er så innmari mye bedre! Det er poteter jeg har gått løs på med ren og rå håndkraft! Smashed Potatoes! Og jeg skal love deg at mine populære og elskede potetfondanter har fått sterk konkurranse her, for dette ... dette overgår jaggu det meste jeg har smakt av deilig, fet, usunn, kaloririk og sofistikert junk altså, åh milde himmel! Bare så du er advart: … [Read more...]
Ovnsbakte rotgrønnsaker
Noen ganger vil man bare ha det helt enkelt. I går var en sånn dag. Jeg hadde også tilfeldigvis et lass med rotgrønnsaker liggende, så jeg bestemte meg enkelt og greit for å lage ovnsbakte grønnsaker. For å få litt "kjøttfølelse" brukte jeg Liquid Smoke i marinaden, en veldig fin ingrediens å bruke når man ønsker det lille ekstra. Ovnbsbakte rotgrønnsaker Du trenger: Jeg benyttet rødbeter, … [Read more...]
Miso- & Matchasuppe med fisk
Matcha - den japanske grønne vidunderteen - er på full fart inn i de norske hjem. Men selv om matcha er en te, kan den også brukes i mange matretter. Merk at matcha har en sterk bittersmak som kan gjøre en matrett uspiselig i store doser, men selv små doser av teen har helsebringende effekt. I tillegg er matcha av god kvalitet ganske så dyrt, så man føler ikke akkurat noe behov for å sløse. Jeg … [Read more...]
Oppskrift på Facon
Facon er, som navnet tilsier, falsk bacon. Og det smaker skummelt likt bacon om jeg får være ærlig. Det finnes mange variasjoner av denne oppskriften, jeg har gått for en veldig enkel variant med svært få ingredienser. Jeg vet dette ikke ser ut som bacon, men det er helt til du smaker på dem, jeg lover! :) Liquid Smoke I grunnen kan du bruke nesten hva som helst som "kjøtt" så lenge du har … [Read more...]
Ovnsbakte kikerter i srirachasaus
Er du sugen på sunn snacks som ikke koster skjorta, men som samtidig gir deg den tilfredsstillende "usunne følelsen"? Da kan jeg anbefale ovnsbakte kikerter i et tonn med chilisaus, nærmere bestemt sriracha. Til denne retten trenger du svært få ingredienser, og minimalt med kunnskap. Så lett at selv jeg får det til altså! Chilimarinert kikerter 250 ml kikerter (en boks) 4 ss Sriracha 1 … [Read more...]
Sriracha – min chilifavoritt!
Ditt første spørsmål er sikkert hvorfor Barbie et med på bildene, og det til det har jeg så absolutt ikke noe godt svar. Sånn rent bortsett fra at hun burde spise mye mer. Og at hun for øyeblikket var en langt bedre modell enn meg. Men nok om det. Sriracha! Verdens mest kjente og elskede chilisaus. Hvorfor er vi så spinnville etter akkurat denne chilisausen? For jeg er nemlig intet unntak, … [Read more...]
One-Pot fyldig gresskarpasta
{:no} Er du like heldig som meg, så har du gresskar i fryseren etter Halloween. Er du ikke like heldig så er det alltids å få tak i, men kanskje ikke akkurat den oransje Halloween-varianten. Uten at jeg har forsøkt, så kan det også hende at squash fungerer (da må den skrelles og kokes/bakes før den moses til puré), men da får man ikke den herlige gyldne fargen. Gresskar har i tillegg en mye … [Read more...]
Røkte pølser med steamed buns og sauerkraut (Vegan)
{:no} Jeg fortsetter med veganske retter, og i går testet jeg ut å lage veganske pølser. Jeg valgte å bruke rispapir (sånn du bruker til ferske vårruller) som "skinn" til pølsene, og etter min mening fungerte det veldig bra i tillegg til å være en skikkelig kreativ løsning *klapp på egen skulder* ;) Disse pølsene kan du servere til en hardbarka kjøttspiser, og han vil kanskje spørre hva … [Read more...]
GODT NYTT ÅR! Hva vil 2016 by på? :)
Nytt år, nye muligheter! En banal og oppbrukt klisjé, men likevel føles det litt godt å tenke sånn. Det føles naturlig at noe starter og noe slutter, og hva er vel mer logisk da enn å bruke et nytt år som startposisjon? Selv har jeg gått fullstendig inn i en eremitt-tilværelse der jeg knapt ser folk, langt mindre prater med noen. Jeg er utpreget introvert og stortrives i denne situasjonen, og slik … [Read more...]
Svineknoke med coleslaw
Svineknoke er billig og bra mat. Du får ikke mørere og mer smakfullt kjøtt enn det som sitter på bein, og ved langtidstilberedning er du garantert et mørt og saftig resultat. Svineknoke kan tilberedes på mange måter, og er like god i supper som i gryter, men jeg har her valgt å tilberede den sous vide over to døgn, og avsluttet med 20 minutter på full varme i ovnen. Ønsker du effekten av sous … [Read more...]
Lettvint og kjempegod sushisalat
Noen hiver en Grandis i ovnen når de skal ha noe lettvint. Selv om jeg er lat, så er jeg ikke så lat at det går utover smak og kvalitet på maten. Men noen dager er man sliten og har faktisk ikke lyst til å lage mat i det hele tatt. I dag var en sånn dag for meg. Alternativet da er enten å bestille mat, eller lage noe som tar maks fem minutter. Jeg gikk for siste. Når sant skal sies så er dette en … [Read more...]
Andebryst med rødkål og fikenpotetmos
Det er mange måter tilberede andebryst på, men min favoritt er helt klart sous vide. Kjøttet blir perfekt mørt hver gang, helt nydelig! Du må steke det i panne til slutt uansett for å få sprøtt skinn, eller du kan ta av skinnet på forhånd og tilberede det for seg som for eksempel i denne oppskriften - eller du kan droppe skinnet helt om du synes det blir for fett. Denne retten er søt, faktisk … [Read more...]
Agurksalat med gresk yoghurt
Sølete, deilig og frisk agurksalat som til og med er sunn! Det perfekte tilbehør til lam (hva med lam og agurksalat i pitabrød?), eller rett og slett som pålegg? Jeg spiste salaten alene som frokost i dag, mer trengte jeg ikke - en sunn, god, lett og forfriskende start på dagen. Til agurksalat trenger du følgende: - Agurk - Gresk yoghurt - Sitron - Dill - Salt og pepper Kutt så mye … [Read more...]
Sitronpoteter med rosmarin
Poteter fungerer alltid som tilbehør, og jeg liker derfor å ha flere varianter å velge blant. Og poteter kan man vanskelig ødelegge, da skal du være av typen som svir vann (sier hun som har svidd kokte egg - to ganger!). Denne gangen ble det sitronpoteter, og vi snakker mye sitron! Sitronpoteter - syrlig, men friskt Sitronpoteter er akkurat så fresht og godt som det høres ut som, og denne … [Read more...]
Reinsdyr på tre måter
Glem elgen, skogens konge, det er reinsdyr som regjerer i min kjøttverden! Reinsdyr er for meg kongen av kjøtt, det beste av det beste, en kjøttgave sendt fra Gudene! Eller Finnmark. Reinkjøtt er helt vanvittig godt på smak, og med en mørhet du ikke finner i noe annet kjøtt. I tillegg er reinsdyr langt på vei det mest etiske kjøttet man kan spise, og jeg har klokketro på at glade dyr smaker … [Read more...]
- « Previous Page
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- …
- 9
- Next Page »