Avocadosandwich med asiatisk vri (vegan)
Denne varianten er skikkelig god og passe spicy, og passer like godt til frokost som til lunsj.
[pullquote]Du trenger:
– 1/2 avocado
– ca 1 ss kokosmelk
– Lime
– Koriander
– Mynte
– Salt
– Salat
– Sriracha (asiatisk chilisaus)
– Ristede sesamfrø
– Valgfritt brød[/pullquote]
Bland 1/2 moden avocado med et godt dryss lime, litt salt, litt hakket koriander og frisk mynte og ca 1 ss kokosmelk av den fete typen. Bland godt med en gaffel og smak eventuelt til med mer salt. Å blande avokado og kokosmelk på denne måten blir helt fantastisk! Søtt fra kokosmelken, fett fra avocadoen, syrlig fra limen, pikant fra korianderen og friskt fra mynten. Også salt da! Mmmm 🙂
Anrett salat og avocadoblanding på brød, ha en god dose med deilig, syrlig og sterk srirachasaus (over t.v. – den er akkurat passe sterk, den river litt men brenner ikke) over, og avslutt med et godt dryss sorte ristede sesamfrø, frisk koriander og ytterligere et dryss med limesaft. Jøje meg, så godt!
(280)
